《面包发霉了》食物PPT课件

《面包发霉了》食物PPT课件

观察发霉的面包

(1)直接观察

原来面包上长了许多霉菌。

(2)用放大镜和显微镜观察

还见过哪些物品发霉变质？

面包发霉与哪些因素有关？

观察活动中得到哪些信息能帮助我们进行分析？

还需要得到哪些方面的信息？

... ... ...

实验：（四块面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌）

使第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。

如何用实验验证面包发霉与空气的关系？

如何用实验验证面包发霉与阳光的关系？

... ... ...

讨论：

1、这两组面包中，哪一块面包上的霉菌生长得快？

2、研究光对霉菌生长的影响

面包等食物放久了有的要长霉菌，霉菌生长需要湿润、温暖的环境，也需要获取营养。 

考考你

填空：

面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——（     ），与其他生物一样，它的生长需要获取（      ）和适宜的（         ）。因为霉变过程中产生的（         ）含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对（      ）食用的。

判断题

1、食物在保存的过程中也会发生变化。（        ）

2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。（       ）

3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（        ）

4、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。（       ）

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