《面包发霉了》食物PPT下载

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第一部分内容：新知讲解

一、观察发霉的面包

面包发霉是因为在它上面长了一种——霉菌

观察实验要求

观察面包上霉菌的样子以及颜色。

观察时要一定仔细认真！

观察中要注意卫生，可以使用镊子夹食物。

观察完后，马上回小组内交流，记录员及时做好记录，并派代表上台汇报。

1、放大镜下的霉菌

2、显微镜下的霉菌

二、面包发霉的条件

学生讨论：

1、面包上怎样会长霉菌？

2、面包发霉与那些因素有关？

猜想：与水、温度……有关

实验：哪一块面包上的霉菌生长得快

1、准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上放一些霉菌），让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上。

2、准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上放一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。

... ... ...

面包发霉了PPT，第二部分内容：巩固练习

一、选择

1、 （    ）霉菌生长比较快。

A、放在桌上的干面包 

B、放在桌上的潮面包

C、放在冰箱里的潮面包 

D、放在温度较高处的潮面包

2、如图所示，面包长毛，有异味是因为上面生长了(       )。

A 、细菌      B 、霉菌     C 、寄生虫

3、将三块相同的面包分别放在以下三种环境中，最容易发霉的是(       )。

A低温、干燥      B 、温暖、湿润     C 、温暖、干燥

二、判断

1、面包的一角发霉了，只要将发霉部分切掉，剩下的还是可以食用的。 (      )

2、食物在霉变的过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。 (      )

3、温度很低的环境不利于霉菌生长。 (      )

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面包发霉了PPT，第三部分内容：课堂小结

一、观察发霉的面包

二、面包发霉的条件

高温、潮湿

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