《面包发霉了》食物PPT课件4

《面包发霉了》食物PPT课件4

我会填空

1、为了保证营养的吸收，有的食物适宜___，有的食物适宜___。

2、食物中的____和____在加热后会发生变化，变得容易被人体____和____。

3、生的食物会保留自身的_____，特别是____不容易被破坏。

我会判断

1、食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。（    ）

2、有些食物上常常有许多细菌、寄生虫卵。因此，凡是食物都应该烧熟了再吃，这样既好吃又卫生。（    ）

3、生食能减少食物营养的流失，所以我们应以生吃为主。（    ）

4、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。（    ）

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小结

面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长坏境。

因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物绝对不能使用。

猜测面包发霉的条件

霉菌生长的快慢和哪些因素有关？

水分、温度、阳光、空气……

霉菌在什么样的环境中生长的快一些？

阴暗  潮湿

那怎样证明你的猜测？怎样设计实验？

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1.准备两块烘干的面包（用牙签在每块面包上放一些霉菌），

（1）让第一块面包保持干燥，

（2）在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上。

2.准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上放一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上，

（1）让第一块面包放进冷藏室，

（2）将第二块面包放在温暖的室温中。

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课堂达标

1、填一填

（1）面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——（     ），与其他生物一样，它的生长需要获取（      ）和（    ）适宜的（     ）。

（2）因为霉变过程中产生的（      ）含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对（    ）。

2、辩一辩

（1）食物在保存的过程中也会发生变化。（      ）

（2）已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗还可以吃（     ）

（3）我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。（     ）

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我会选择

1、下面三个中（        ）发霉变质得快。 

A、放在桌上的干饼干

B、放在冰箱里的潮饼干

C、放在温度适宜处的潮饼干

2、在探究霉菌的生长条件时，教材上介绍的方案一：一块面包保持干燥，另一块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，是为了研究霉菌的生长与（    ）多少的关系。

A、空气 B、温度 C、阳光 D、水分

3、生活中我们发现，夏天时，一些食品到第二天就坏掉了，而在冬天却不会。这说明：霉菌的生长与（     ）关系密切。

A、空气 B、温度 C、阳光 D、水分

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